江北茶區：中國長江以北的茶樹生長區域。地域范圍：秦嶺以南、長江以北、大巴山以東至沿海。包括皖北、蘇北、鄂北、豫南、魯東南、陜南、隴南等地區。

江南茶區：中國長江以南、南嶺以北的茶樹生長區域。地域范圍：北起長江，南至南嶺，東鄰東海，西接云貴高原。包括廣東、廣西、福建北部，湖北、安徽、江蘇南部和湖南、江西、浙江省全境。

西南茶區：中國西南部的茶樹生長區域。地域范圍：米倉山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東。包括貴州、四川、重慶、云南中北部及西藏東南部。

華南茶區：中國最南部的茶樹生長區域。地域范圍：福建大漳溪、雁石溪，廣東梅江、連江，廣西潯江、紅水河，云南南盤江、無量山、保山、盈江以南。包括福建東南部、廣東中南部、廣西南部、云南南部、海南省、臺灣省。

2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，內容涉及茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐，涵蓋我國15個省市區在內的44項國家級非遺代表性項目，其中包含39項傳統制茶技藝和5項相關習俗。

上世紀五十年代末，為了緩解國內茶葉市場供求失衡的矛盾，山東省率先開展“南茶北引”試種工作，經過反復實驗，終獲成功。在借鑒山東省經驗的基礎上，陜西、西藏等地也開展了茶葉引種工作，有效增加了我國茶葉種植面積，提高了茶葉產量和茶產業效益。